Poggi al Bosco 2023 Santa CaterinaDenominazione: Liguria di Levante IGT Uvaggio: 100% Albarola Gradazione: 13,5% Vinificazione: Le uve giunte in cantina vengono diraspate e quindi per caduta vanno in tini di acciaio aperti dove inizia spontaneamente la fermentazione. Come in ogni fermentazione in presenza di bucce, il momento della svinatura viene deciso in base alle caratteristiche dellannata e comunque in genere dura da sei a dieci giorni. Affinamento: Dopo il travaso di fine

Uvaggio: 100% Riesling

la fermentazione alcolica trasforma il succo d'uva in vino base

uve provenienti da En Chalasse

Molto persistente

aromi fruttati

40 % Chardonnay vendemmia 2016

Un Langhe Nebbiolo favoloso

I vini sono lentamente invecchiati tra i 12 ei 18 mesi a seconda dell'annata

A seguito della svinatura il vino viene tenuto alla temperatura di circa 20°C per lo svolgimento della fermentazione malolattica

Dopo la fase di decantazione il mosto viene messo a fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata

Il suo palato teso e minerale è completato da una freschezza vibrante

Fleuryla-Rivière e Damery per una superficie totale di 4 ettari 80