Lagrein "De Silva" Peter Sölva 0,75lDas Weingut Peter Slva zhlt zu den ltesten Weinbaubetrieben in Kaltern. Wir sind ein Familienbetrieb, der seit Jahrhunderten vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Bis 1731 zurck weisen Dokumente nach, da unsere Familie in Kaltern ununterbrochen seit 10 Generationen Weinbau betrieben, Wein gekeltert und verkauft hat. DeSilva war der Name unseres Vorfahren Andreas der sich um 1200 als Winzer im Norden Italiens, Sdtirol angesiedelt hatte. Im Laufe

Ernte vollreifer Trauben

Amarenakirsche

2 g/l RESTZUCKER 1

erinnert an reife Frucht mit mediterranen Noten und würzigem Nachhall ALKOHOL 15 % vol

unsere historische Einzellage

die Trauben reinsortig auszubauen

Um dies zu erreichen

ALKOHOL 14

Aufgrund der zweiten Traubenauswahl von Amistar wird die Maischestandzeit verkürzt und das Ende der Gärung im Edelstahl bevorzugt

Nach der Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen

Nur die besten Lagen mit alten Reben von französischen Spitzenklonen sind gut genug

Nach einer Kaltmazeration von 12 Stunden erfolgt die traditionelle Mostgärung in kleinen Edelstahltanks