Two Hands Yacca Block 2019Yacca Block occupa la sommit di Menglers Hill nell'Eden Valley, una delle zone pi fresche e altitudinali del Sud Australia. Questo vigneto single si distingue per il suo suolo unico, una mescolanza di quarzo e pietra ferruginosa che conferisce mineralit e complessit agli Shiraz. L'altitudine elevata permette una maturazione lenta che porta a uno Shiraz morbido ed elegante, lontano dalla potenza muscolare tipica della Barossa Valley pi calda. Two

Servito freddo con ghiaccio e una scorza di limone

varietà autoctona alsaziana che dona eleganza e finezza

viene qui declinata in chiave dry per creare un vermouth che esprime appieno la complessità botanica senza essere mascherata dalla dolcezza

Perfetto per Daiquiri e cocktail classici dove porta struttura e complessità superiori pur mantenendo la freschezza richiesta ai rum bianchi

Il risultato è un sake cristallino

creando complessità senza sovrastare la purezza del frutto

Tinta Roriz e Sausão provengono dai vigneti più vocati del Douro

La Maison Henri Giraud

che lo ha elogiato per "il naso fine di frutti scuri con accenni di mentolo e liquirizia" e per essere "strutturato ed elegante"

un metodo che fonde due terzi di vino base dell'annata 2020 con un terzo di vini di riserva provenienti dalla réserve perpétuelle avviata nel 1990

originario di Parigi ma innamorato della Valle della Loira

Le uve vengono coltivate nelle valli di Southern Ica e Ocucaje