NYETIMBER Tillington Single Vineyard 2013 West Sussex Sparkling 0.75 LtrLa craie, la fleur de pommier et la pierre jouent sur le nez subtil, et une touche de silex suggre un soupon de fume. La mousse fine remplit le palais dune profondeur subtile qui combine la gnrosit du fruit, la richesse de la craie et la veine tamponne de la fracheur vibrante, vtue de saveurs de sabls la pomme et au citron Red Delicious. lgance, finesse et puissance subtile forment une trinit dsarmante qui convainc par sa qualit pure.

Arômes d'asphalte et de goudron qui se transforment en fraises séchées

le palais présente une fraîcheur irrésistible et une base solide de tanins merveilleusement mûrs et veloutés

L'élevage a duré 6 ans en fûts de chêne de Slavonie (4500 litres) suivis de 6 mois de vieillissement en bouteille avant d'être mis sur le marché

C'est un champagne réservé aux moments d'exception et aux repas gastronomiques

on trouve de subtiles notes florales

Le Brut Réserve Pol Roger arbore une belle robe jaune paille et une effervescence abondante et fine

il est excellent concentration

le 2017 séduit d'emblée par son bouquet fin de noyau

la bouche séduit par sa trame tannique et sa belle tension

la finale dévoile une expression raffinée d'un cabernet sauvignon riche et mûr caractéristique des plus grands millésimes de l'appellation

Un vin d'une élégante austérité et d'une solide aptitude à la garde

La bouche est très gourmande