Cidre Extra Brut (Maison Kalder) 2022Le Domaine : Situs dans le Domfrontais, les vergers de la maison Kalder sont composs de poiriers et pommiers haute tige. Alexandre Sidorenko repris en 2021 ce domaine conduit en culture biologique depuis de nombreuses annes pour le faire passer en Biodynamie afin d'y produire de magnifiques cidres et poirs. Alexandre travaille sans dgorgement dans le plus profond respect du produit. Le Vin : Les cpages : Pomme La robe : Au nez : En bouche : En accord

milieu de bouche fin

on a de la mâche

Un Châteauneuf-Du-Pape d'une grande finesse

Un Languedoc puissant et explosif

un vin délicat à marier  avec des mets  tout aussi délicat

Les bouteilles sont bouchées en capsules inox afin de préserver la pureté du vin et le protéger de toutes les déviations organoleptiques

En bouche : une belle tension horizontale et une finale saline qui fait saliver

En 1900 Monsieur Georges Lochardet

une garde de 20 ans

Un Pinot Noir du lieu dit Bollenberg

pas celui de l'Eglise)

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