Lévitateur manuel avec humidification pour 8 plaques L 864.1BCe lvitateur manuel avec humidification est conu pour garantir des conditions optimales de fermentation et de leve des ptes. Sa structure et sa chambre de cuisson en acier inoxydable assurent robustesse et hygine, tandis que lclairage intrieur halogne permet une visibilit parfaite. Lappareil est quip dun moteur avec inversion automatique de la ventilation, garantissant une rpartition uniforme de la chaleur. Son systme dinjection directe de vapeur,

Nombre de grilles : 3 grilles (dimensions : 560 x 542 mm)

(L x P x H) mm420 x 900 x 850/1070

Réalisée fonte (rouge vif) et aluminium anodisé

permet de récupérer la pâte renversée

Finit externe

En dotation: 5 grilles (600x400 mm)

Poids Brut (kg)28

Contenu GN : 9 x 1/3 GN (profondeur maximale de 150 mm)

Tuyauterie externe à la chambre de lavage

Tablette inferieure munie d'une décharge

Large gamme de moules de différentes formes avec 1

la température est répartie de manière homogène