Alessandro Benini - Valpolicella Superiore Mazzacanà 2019Alessandro Benini Valpolicella Superiore "MAZZACAN" 2019 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 10% Molinara 75cl Dalle uve Valpolicella dei vigneti di famiglia, situati nei comuni di Lavagno e Marcellise nasce Mazzacan, un vino espressione della nostra idea di Valpolicella, un prodotto autentico e schietto che decanta i terroir calcarei di queste valli. ___________ VITIGNO: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 10% DENOMINAZIONE:

Terreno:              Marnoso calcareo con colorazione rossiccia a zone pietrose

il Clos de Vougeot da solo occupa gran parte del villaggio di Vougeot

l'ampiezza giorno/notte è stata di 1:2 per tutto il mese

Anticipated maturity: 2025 - 2070

In bocca è fresco

La vinificazione in rosso a contatto con le bucce durante tutto il processo lento di fermentazione

La vendemmia è manuale e ogni varietà viene vinificata separatamente

cassis and sweet spices

Informazioni generali: Questo Bourgogne Chardonnay proviene da diversi vigneti

morbido di manzo con purea di patate

L'obiettivo è fornire una vite sana che dia la sua energia alla formazione di uve complesse

Al naso troviamo un frutto che ricorda la prugna e una nota di violetta delicata