Bob Rouge 2025Domaine Mongestine, une histoire de renouveau et de passion pour la viticulture biologique. Un terroir prserv o animaux et flore cohabitent harmonieusement. Des vins naturels, peu sulfits, exprimant la diversit des sols et de l'encpagement. Des cuves complexes, entre IGP et AOP Coteaux dAix en Provence, leves avec soin en barrique ou en uf bton. Dcouvrez un vin convivial, frais et fruit, idal pour des moments de partage entre amis.

avec des notes minérales caractéristiques

Thomas Finot s’engage dans une viticulture respectueuse

soutenue par un léger perlant naturel qui apporte tension et vivacité

Les fûts neufs introduisent une subtile complexité boisée sans dominer le vin

Ce vin liquoreux du Sud-Ouest est élaboré à partir du cépage ondenc

bénéficient d'une vinification soignée avec pressurage et débourbage à froid

qui enrichit sa texture et affine ses tanins sans compromettre le caractère fruité

élevé en altitude

issus de vignes centenaires

est dirigé par Sylvain et Angélique

Chardonnay cultivés sur des sols de galets roulés et argiles rouges

Le pressurage direct en grappe entière et la fermentation en fûts de chêne apportent une belle complexité