Red Cox KnockDes vignes de 70 ans pour un 100% Cabernet Franc en macration carbonique qui est ensuite pass en barriques durant 1 ans . Un vin puissant sur des fruits noirs confits : cassis, sureaubelle fracheur sur ce vin o les tanins se fondent. Gros coup de pour ce vin surprenant!

Les raisins sont vinifiés en amphore de 1600 litres

et dotée d'une matière soyeuse

l'appellation Gevrey-Chambertin s’affirme sur une structure ferme

cette cuvée présente au nez des jolis arômes de fruits rouges (fraise et framboise) suivi de notes de fleurs

Des tannins souples et soyeux viennent compléter un arôme très contrastée entre poivre et sel

Issus des vignes centenaires du grand-père

Les vignes du château

Ce vin offre une belle couleur jaune claire suivi d’un nez très aromatique avec son odeur de rose rouge

ce Moulin à Vent est un exemple du genre

Un assemblage de 50% Clairette et 50% Marsanne en totale liberté

avec de jolie amer

La vie est trop courte pour fréquenter l’ennui