YAXELL MON CUCHILLO DESHUESADOR 150MM 3 CAPASLongitud de la hoja: 150mm Cuchillo deshuesador de la marca japonesa Yaxell de la serie Mon. Estamos ante un chuchillo zanmai, compuesto por una capa central de acero VG10 y a cada lado 1 capa de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 3 capas de acero que aportan una gran dureza de + 61 Rockwell. Destaca esteticamente por el efecto contraste de la hoja satinada y el "hamon" brillante. El mango est hecho de canvas micarta, un

ajo y jengibre

El legado de un clásico

Los cuchillos tienen un diseño decagonal “revolucionario”

Presentada en caja

Cuchillo lenguado de 170 mm de hoja

Longitud hoja: 240 mm

el cuchillo tiene una amplia superficie de contacto y se logra un cuchillo perfectamente afilado

HOJA: acero Sandvik 14C28N inox

pero también se usa comúnmente para desmenuzar aves y carnes con huesos pequeños

El mango está hecho de canvas-micarta

proporcionan un buen manejo para trabajar con pescados y carnes de grandes dimensiones

madera roja y encina