Couteaux Japonais Set de 2 | Collection KyushuDescription Ce set Maison Yamato associe deux couteaux incontournables pour la cuisine japonaise et occidentale : Le couteau sashimi ( Yanagiba) : long et fin, il est spcialement conu pour trancher le poisson cru avec prcision et dlicatesse. Il permet de raliser des dcoupes nettes et rgulires pour les sashimis et les sushis. Le couteau doffice : petit et maniable, il est parfait pour plucher, ciseler, parer et raliser les dcoupes minutieuses de

parfait pour les viandes

Dureté : environ 60 ±2 HRC

équilibre parfait

manche en bois et résine époxy haut de gamme

Le couteau d’office est un petit couteau indispensable dans toute cuisine

Performance japonaise : tranchants ultra-fins et durables pour des découpes nettes

avec élégance et efficacité

Contrôle maximal : rigidité adaptée pour éviter toute flexion indésirable lors de la coupe près de l’os

maîtrise et finesse du geste

ils forment un duo complet

Matériau principal : acier au carbone haute résistance

précision