Mus'cat Blanc 2019Mus'cat Blanc 2019, Domaine de l'Octavin base de muscats des Pyrnes Orientales (50 % muscat petits grains, 50 % muscat dAlexandrie) cultivs en biodynamie sur sols argilo calcaires, ce vin est tout en fruit et en fracheur. Le raisin macre quinze jours en grappes entires pour favoriser lextraction de ses jolis armes. Il se prtera toutes les associations, y compris aux desserts (pas trop sucrs, sil vous plat). Vin naturel sans sulfites ajouts.

Alberto López Calvo - vino tinto (rouge) 2009

20 % de grenache noir : un vin dont le nom n'évoque pas quelque démon kabbalistique mais la « malo faite » (la fermentation malolactique

Parfait pour ceux qui aiment le whisky aux accents purs

Un travail réalisé par l’auvergnat Patrick Bouju : la signature de l’expert en la matière se retrouve dans la bouteille

c’est une tradition

légèrement salin en finale

la bouche est riche et tendue

Ce chardonnay du Jura macéré en grappes entières évoque la même paix : asseyez-vous

blanc de sumoll

au nez explosif et puissant et aux notes de cassis et de baies noires

il sera encore plus éloquent en carafe

et la maturité du fruit s’équilibre avec une belle acidité