Ketsa Blanc 2015Ketsa Blanc 2015 Domaine Fond Cyprs Vin naturel sans sulfites ajouts.

Va avec : Charcuterie

SM Sumoll Rouge 2014

Il résulte d’un assemblage de plusieurs cépages catalans traditionnels qui diffèrent selon la robe : par exemple xarel·lo

mais il peut être apprécié dès maintenant

offrant au nez de magnifiques notes de poivre et de violette

L’élevage se fait partiellement en cuves de béton thermorégulées pour un tiers

Le processus de fabrication — quatorze mois de macération à l’air libre dans une eau-de-vie légèrement sucrée

Finale très longue

il est aussi friand

de cassis et de mûre

à savourer après une légère aération pour en apprécier toute la complexité

Un vin chaleureux et une belle texture