Rosso di Montalcino 2020Ce vin est issu exclusivement du cpage Sangiovese, cultiv sur trois parcelles distinctes et vinifi minutieusement dans des cuves en inox. L'utilisation de levures indignes et une temprature de fermentation contrle confrent ce vin une authenticit et une richesse de saveurs. Aprs une macration de 15 20 jours, il est lev 22 mois en fts de chne, ce qui permet de combiner structure et fracheur tout en soulignant son caractre jeune et fruit, avec une touche

Ce cru bourgeois exceptionnel

Sa vinification sans filtration et sans sulfite ajouté lui confère une pureté et une précision rares

contribue à enrichir ses arômes subtils et sa texture raffinée

Le processus de vinification inclut une fin de fermentation en bouteilles avec un dégorgement minimal

Avec un élevage équilibré entre amphores et fûts de chêne

Il est élaboré avec soin à partir de sémillon provenant de vignes de 40 ans

Sa vinification se distingue par une cuvaison prolongée et un élevage de 18 mois en cuve et en bouteille

La vinification des vins du Domaine Marie-Thérèse Chappaz se concentre sur un processus naturel qui respecte les transformations du raisin

façonné sans détour

chaud et ensoleillé

Niché à la croisée de l'Atlantique

L'élevage sur lies s'est poursuivi jusqu'à la mise en bouteille à la fin juin