Pimpant 2023Avec un assemblage de Syrah, Merlot et Malbec, ce vin provient de parcelles situes sur des sols de galets rouls et d'argiles rouges. Grce une agriculture biologique certifie et des mthodes culturales respectueuses, il bnficie d'une structure quilibre. La vinification inclut une fermentation semi carbonique sans ajout de soufre, permettant de prserver la fracheur naturelle et les armes authentiques des raisins. L'levage sur lies en cuve inox pendant

suivie d'un élevage en barriques de plusieurs années pour préserver l'authenticité du vin

Ce Viognier

Domaine Capmartin cultive ses vignes en bio depuis 2009

puis fermentés ensemble avec des levures indigènes dans une amphore souterraine

idéal pour accompagner les apéritifs

Julien Frémont propose un cidre authentique

Le domaine

animé par la réduction des parcelles et l’intervention minimale en cave

grâce à l'ajout judicieux de Petit à Magnus dans les années plus exigeantes

Élaboré à partir d'une sélection massale de vieux plants de gamay

ce vin témoigne d'une approche respectueuse de la matière première

offrant une belle complexité aromatique