DWF Wagyu Tri Tip / BürgermeisterstückBeschreibung: Dieses Stck liegt an der Kugel und der Hfte des Rindes. ber die Herkunft seines besonderen Namens kursieren viele Legenden. Man sagt dieses besonders zarte, saftige und schn marmorierte Fleisch wurde frher fr die ranghchste Person im Ort reserviert, weshalb es den Namen Brgermeisterstck trgt. Definitiv ein Stck fr echte Fleischkenner. Durch das intramuskulre Fett bleibt es beim Braten, Grillen oder Schmoren wahnsinnig saftig und zart.

Ein wahnsinnig saftiges

Es ist zart im Biss

Unsere Wagyu Nduja aus 100 % Wagyu-Rind ist eine streichfähige

Er ist vollmundig im Geschmack und durch die weitere Reifung im Dryager wahnsinnig zart im Genuss

Die Besonderheit bei der Consommé Double: Die fertige Consommé wird noch einmal mit frischem Fleisch

Perfekt geeignet für die schnelle Zubereitung auf der Grillplatte oder in der Pfanne – ideal für hochwertiges Kurzgebratenes mit authentischem Charakter

Aus unserem Dry-Ager - Das Cap of Ribeye kommt aus dem Deckel des Ribeye

Dieses Stück liegt an der Kugel und der Hüfte des Rindes

die für Saftigkeit und ein buttriges Aroma sorgt

Während der Trockenreifung im Dry-Ager verdichtet sich der charakteristische Wagyu-Geschmack zu einer intensiven

mit feinen Kräutern veredelt

saftige und schön marmorierte Fleisch wurde früher für die ranghöchste Person im Ort reserviert