Fèves Chocolat Dulcey 35%Valrhona Chocolat Iconique Fves Chocolat Dulcey 35% La 4me couleur du chocolat. Cr en 2012 par Frdric Bau, blond et biscuit. Dulcey 35% est la quatrime couleur du chocolat, invente par Valrhona en 2012. Lors d'une dmonstration ptissire au Japon, Frdric Bau a laiss du chocolat blanc au bain marie un peu trop longtemps. Le rsultat : une couleur blonde indite, une dlicate odeur de sabl grill et de lait caramlis. Il aura fallu huit annes de recherche et

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Un Must pour les Chefs Pâtissiers Avant-Gardistes Que ce soit pour des fêtes

Technique de démoulage : Les coques bien cuites se détachent d'elles-mêmes

Trois Tailles pour Toutes les Occasions :

Finition lisse

Une solution parfaite pour tous les amateurs de pâtisserie cherchant à impressionner leurs invités

10 ans et plus si bien entretenu

Parfaitement dimensionné pour des portions modernes

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Les recettes Inspiration étant à base de fruits naturels (sans colorant ni conservateur)

3De combien de chocolat avez-vous besoin

Solution technique définitive : Élimine le problème n°1 du macaron amateur - l'irrégularité qui gâche l'esthétique finale et complique l'assemblage