Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso ClassicoBolla Le Poiane Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Bolla weet als geen ander hoe je traditie en techniek samenbrengt. Deze Ripasso is daar het perfecte voorbeeld van: een wijn met het elegante karakter van Valpolicella en de diepgang van Amarone. De naam Le Poiane verwijst naar de buizerds die boven de wijngaarden cirkelen, maar deze wijn is allesbehalve luchtig. Wijngaarden en regio het hart van Valpolicella Classico De druiven voor deze

9- – De Grote Hamersma (2017)

wat nog meer diepgang geeft aan deze dessertwijn

aangevuld met 15-20% rode wijn uit de Montagne de Reims

evenals hun zonen Pierre en Jean

De oude Cabernet Sauvignon wijngaard van Terrazas

aangevuld met subtiele rokerige tonen van het eikenhout

Maar liefst 80% van de geproduceerde wijnen worden geexporteerd

waardoor de planten de exacte hoeveelheid water krijgen die ze nodig hebben

De kennis en kunde van de wijnmakers van Pfaffl verassen ons keer op keer

haast een meester werk in een fles

gevoed door oude wijnstokken en het ideale klimaat van de Alsace

3 gram restsuiker