Confiture Gérald Passedat - Le DilemmeFace a lonirisme des abysses de Mediterranee qui construisent sa cuisine, Gerald Passedat aime aller fureter sur les chemins des calanques et ceux de larriere pays aride, sec, parfume. Ce contraste entre terre et mer lui a donne envie de proposer quelques confitures de fruits de Provence, doux, fluide et onctueux, que lon peut deguster au petit dejeuner ou au gouter sur des toasts grilles Ingrdients : pomme, poire, miel, noisette, pistache, amande.

trois pièces de poissons cuits entiers

Ingrédients : orange

par mail : contact@passedat

par téléphone : 04 91 592 592

ce livre « Gérald Passedat

pompe à huile

grain de paradis

Belle toile écrue à l’extérieur

avec une touche de persil et de poivre auquel il suffira d’ajouter une pointe de sel

Les gourmands ne seront pas en reste : calissons

La pêche du jour

selon notre disponibilité (restaurant 3* Michelin  fermé le dimanche