Clocher de Saint Sernin (vat 44) Haute Vallée 2024De perceel Saint Sernin is een van de hoogste van het gebied Haute Valle (370 470 meters). Grote tempetauur verschill in dag en nacht zorg voor een erg late pluk, schilt 15 a 20 dagen met een Marin. In de smaak zorg voor een enorm rijkdom, brede smaak, erg stevig en vol echt een wijn om te bewaren, minimaal 3 a 4 jaren en dan weet je echt niet wat je drinkt. een 'Bourgogne van heel erg hoge niveau'

Pierre vond de smaak zo bijzonder dat hij zo gebotteld is zonder te verdunnen met water

de Syrah op zijn best en ondersteund door de Grenache

Het is de ideale wijn om in huis te hebben

een geur van vers gras

is mij echt een klein wonder

Deze wijn is gemaakt van de typische druiven uit de Madiran: Petit Courbu en Gros Manseng

Maceratie van 5 weken

die wel eens de Paus van de witte wijn is genoemd

De smaakexplosie van deze wijn is als de kers op de taart – een ontdekking die je hart verovert en je verlangen naar meer aanwakkert

had ik deze niet zien aankomen

Deze Châteauneuf-du-Pape is een prachtig voorbeeld van wat er mogelijk is als passie

48 maanden bereiding