Flocons de piment coréen gochugaruDcouvrez le gochugaru, lincontournable poudre de piment coren, pour prparer de dlicieux plats corens, tels que le kimchi, et apporter une saveur unique et piquante vos recettes. La saveur du piment coren, qui se situe entre le paprika et le jalapeo, ajoutera une touche savoureuse et subtile votre kimchi maison ou dautres crations pices. Il est maintenant disponible en France! Obtenu en schant et broyant des piments rouges corens, le gochugaru est un

Format : Cartonné – 192 pages – 100 photos couleur

laissez fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures

cette mandoline en inox vous permettra de créer n'importe quel type de tranche à la perfection

puis placez-les dans un récipient adapté pour permettre une lacto-fermentation optimale

la recette du Rise

vous passerez moins de temps à préparer les aliments

Apprendre à faire des légumes fermentés n'a jamais été aussi simple

couvercle supérieur)

C’est à ce druide émérite et expert en fermentation que l’on doit

un ingrédient fermenté traditionnellement japonais

vous permettant de réaliser des fermentations maison aux textures croustillantes et aux couleurs éclatantes

Photographies : Jennifer Sath