MVSA Cava Brut ReservaDit is het paradepaartje van MVSA, een cava van ongekende grootheid met een zeer verfijnde mousse. De wijnmaker van MVSA wilde een Cava maken die een concurrent moest worden voor menig Franse Champagne, nou dat is wel gelukt. Maar voordat het zo ver is moest men heel wat werk verzetten. De oudste wijngaarden te midden in Penedes zijn in top conditie en geven hele krachtige trossen. Door de diepe wortels nemen ze heel veel indrukken op uit de rijke

Let wel op wanneer je een fles van deze Spaanse topper open trekt

Deze wijn wordt geproduceerd door Bodega Roda

Daarnaast gisten kleine delen op roestvrijstaal en de laatste jaren zelf op aardewerk amphoren

Het wijnhuis

het is gewoon weg een feest om deze witte wijn te drinken

Het is het grootste familiebedrijf met Pierre Emmanuel Taittinger als eigenaar en hij deelt het vandaag de dag met zijn zoon Clovis en zijn dochter Vitalie die beiden naast hem werken in de dagelijkse leiding van het Champagnehuis

kokos en vers brood

aanhoudende bubbels

In het begin van de 20e eeuw

Maar zo mooie in balans

Deze cuvée is een eerbetoon aan de oprichter en wordt alleen gemaakt van druiven van de beste wijngaarden

twintig procent Sangiovese en dertig procent van andere speciale druiven van oude oorsprong zoals de Pelare en Rebo