Survivor Chardonnay 2023Survivor Chardonnay 2023 Chardonnay (100%) Een houtgerijpte wijn met een intens boeket van citrus, perzik en bloemige ondertonen. Mondvullende fruitsmaken dankzij het contact met de droesem in het vat, terwijl het gehemelte wordt aangevuld met een uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk geeft het typische kenmerk van een koel klimaat met een frisse levendigheid.

Hij selecteerde alleen virusvrije klonen (Dijon 115 en 777) vanwege hun geschiktheid voor het terroir

maar recente pogingen om de variëteit te verheffen vanwege zijn tijdloze elegantie

Serie C wordt weergegeven als zwart met ondoorzichtige paarse tinten

afgeleid van het gebruik van eikenhouten vaten van uitzonderlijke kwaliteit

14 maanden gerijpt - 80% in 300 liter Franse eiken vaten en 20% in 300 liter Amerikaanse eiken vaten

deze profiteert van vatrijping en droesemcontact met een voller mondgevoel en verhoogde textuur

terwijl het wordt ondersteund door een aantrekkelijke houtsoort die doet denken aan sigarenkistjes

met onderliggende kokos en kaneel kruiden in de neus

Cabernet Sauvignon (26%)

Selectie van de druiven in de wijngaard tijdens de oogst in kratten van 15kg

en wordt 30% van de wijn gefermenteerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter

De wijnstokken hier