Allée Bleue | Chardonnay 2014 | MagnumPremium Chardonnay van Alle Bleue van de topwijngaarden rondom het wijnhuis in Franschhoek. 30% van de wijn onderging malolactische omzetting en battonage voor lengte en diepgang. De rijping vond plaats in oude en nieuwe Eikenhouten vaten. Deze rijping duurde 10 maanden voor de botteling. Wijn in Magnums rijpen altijd minder snel dan in reguliere maat flessen. Deze Chardonnay heeft nu meer dan 10 jaar gerijpt en heeft nog steeds mooie primaire aroma's

rood fruit

restzoet 4

Vervolgens rijpt de wijn 6 maandenop de fijne lie

rijpe merlot-gedomineerde wijnen gemaakt met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding

Voor de Chianti Classico van 2016 heeft de wijnmaker (Dario) gekozen voor een selectie van 100% sangiovese

De wijngaarden liggen op 155 meter tussen het relatief koele Leistadt en het warmere Ruppertsberg

De rijping vindt plaats in nieuwe Eiken vaten voor ongeveer 10 maanden

mineraal en puur

minimaal gebruik van keldertechnologie en een lange rijping op de droesem resulteert dit in wijnen met kracht en karakter

Mooie structuur en een romige volle afdronk

De Leistadter Herzfeld behoort tot de beste wijngaarden van het domein van Hanewald-Schwerdt en ligt op een kalksteenrif aan de rand van de Haardt

De afdronk is lang en intens