ALODIA MACERACIÓN CARBÓNICA 2024Variedad Moristel. La tcnica consiste en introducir los racimos de uva sin despalillar ni romper en el depsito. El peso de los racimos de la parte de arriba, hace que las uvas que quedan abajo se rompan, liberando parcialmente el mosto que empezar una fermentacin alcohlica. De esa fermentacin se libera el CO2 que desplaza el oxgeno que hay en el depsito y, en ausencia de ste ltimo, propiciando la atmsfera idnea para que cada grano inicie su propia

Vendimia seleccionada

Extraordinaria intensidad de color

junto con Moristel y Alcañón

en ausencia de éste último

La maceración se prolonga durante 30 días

Moristel es la variedad más original del Somontano

De esa fermentación se libera el CO2 que desplaza el oxígeno que hay en el depósito y

brillantes y de capa alta

Actualmente es una variedad consolidada que ofrece unos vinos llenos de personalidad

fermentación a baja temperatura para fijar los aromas y seis meses de crianza en los Galileo

propiciando la atmósfera idónea para que cada grano inicie su propia fermentación

Cruz de Los se elabora únicamente los años de excelencia con las mejores partidas