Weißburgunder Unplugged NaturalHandlese, gerebelt, 12 Stunden Maischestandzeit, es wird nur Seihmost verwendet, Spontangrung durch eigene Wildhefe, 50% vergrt im kleinen Eichenfass, die Endvergrung erfolgt dann vollstndig im 225 l Eichenfass. Reift 14 Monate im alten Eichenfass. Ohne Zusatz von Schwefelund unfiltriert wird er in die Flasche gezogen. Ein starker Charakter. Duft nach Krutern, zarter Schmelz mit sanften Karamelltnen. Die Schwebeteilchen beinhalten das volle Aroma der

Tapenade- und Walnussnoten mit viel Finesse

mediterranen Vorspeisen

während die Textur kräftiger und maskuliner ist

Der orangegoldene Wein zeigt in der Nase Noten von Zitrusfrüchten (Kumquat) und Quitte

mit salziger Mineralität und voller Energie

Am Gaumen entwickelt sich diese aromatische Komplexität zu einem frischen

rotem Apfel und weiße Johannisbeere

Am Gaumen mittlere Komplexität

elegant und sehr prägnant im Abgang

es wird nur Seihmost verwendet

Am Gaumen zeigt er eine klare

der Spaß macht