Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches BrotLutz Geissler, Deutschlands erfolgreichster Brot Blogger, verrt in seinem ersten Buch das Geheimnis der traditionellen Brotbackkunst: lange Teigfhrung, sehr wenig Hefe. ber 40 Rezepte fr Krnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brtchen, dazu ausfhrliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehr und Knettechniken. Fr Einsteiger, Fortgeschrittene und Knner, die ursprngliches Brot statt Fertigmischung wollen.

von knusprigen Pakoras und Paneer Tikka Masala über veganes Sheekh Kebab bis zu Laddu und Pistazien-Milchreis mit Rosenwasser

Kartoffel-Curry-Pfanne – Alltagsrezepte

Rotkornweizen

Aus diesem Obst wurde das Rückgrat seiner Backstube: ein Alltagsessen mit Schweinekoteletts an Apfelwein und Äpfeln

mit übersichtlichen Zutatenlisten und bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Eine Liebeserklärung an Langsamkeit statt an Zeitersparnis: Im Zentrum steht der »Lievito Madre«

die unkompliziert mehr Obst und Gemüse essen wollen

Chorizo-Burger

die Backen ohne Fehlschläge wollen

die Zucker

Gesunde Burger

mit Bezug zur österreichischen Tradition