Velico Spumante Pecorino Brut - Terra d'ErceProduzione Spumante delicato, ottenuto direttamente dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a temperatura controllata di 15 17 per un processo intero che dura circa 45gg. Caratteristiche Spuma: Abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente. Colore: giallo paglierino intenso. Profumo: Fruttato, bouquet delicato, aromatico, di grande eleganza. Gusto: Netto, di grande morbidezza, giustamente

don Giacomo Cauda che alla fine degli anni settanta si è dedicato con grande entusiasmo alla produzione del Ruché

ma anche con ghiaccio e con una buccia di limone

Abbinamenti: Il connubio migliore è con la grigliata

AL NASO PRESENTA INTENSE NOTE DI PESCA GIALLA

con sentore marcatamente amaro

Palato: Sapore deciso

Allevamento: Guyot semplice

VENDEMMIA: TERZA DECADE DI SETTEMBRE

Anche in questo campo competitivo

Profumo: Intenso delicato e ampio

Estratto Secco Minimo 22 g/l

Grado Alcolico Minimo 11