MaruhiErfrischend und saftig, dieser experimentelle Sake wurde mit Hefe Nr. 77 in der Yamahai Methode hergestellt. Das Ergebnis ist ein kstlich suerlicher Sake (etwa 3x mehr als die normale Sure in Sake) mit einer schnen Komplexitt. Der Krper und die Sure hneln einem Weiwein und knnen problemlos pur oder zum Essen genossen werden. Beobachte nach dem ffnen, wie sich die Aromen und Dfte am nchsten Tag durch die Oxidation entwickeln.

Chidori bedeutet ein kleines Küken

als würde man frisches Gras von der Erde nehmen und es zwischen den Fingern reiben

Bodaimoto ist der Name dieses Gärungsstarters und wurde im Shoryakuji-Tempel in der Präfektur Nara praktiziert

Im Gegensatz zu jeder anderen Brautechnik beginnt das Brauen bei Bodaimoto mit rohem Reis und nicht mit gedämpftem Reis

Bei diesem Jahrgang spürt man die klare Note und Mineralität und einen ausgewogenen Geschmack mit einem Hauch von Karamell und Nüssen

ausgeglichen durch gute Säure und angenehmes Umami

Our recommended sake pairing for your festive dinner

Wenn Du nur Sarah und Eriko vor Freude hättest schreien hören können als sie diesen Sake zum ersten Mal probierten

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Wenn er dann auf Zimmertemperatur ist oder Du es wagst

so dass der Sake Tropfen für Tropfen aus den Säcken tropft und in 18-Liter-Glaskrügen aufgefangen wird

hörst Du vielleicht die Wellen gegen das Ufer schlagen