"Prünent" Valli Ossolane DOC Nebbiolo Superiore 2023Le origini di questo vitigno risalgono al 1300, utilizzato in passato negli scambi commerciali, rappresenta il prodotto pi ricercato della viticoltura locale. Prodotto su terrazzamenti di muri a secco che si estendono su un terreno con un dislivello di 150 metri, imprigionando tutto il calore del sole e creando un microclima unico. La lavorazione della vigna, cos come la raccolta vengono svolte esclusivamente a mano. Vinificazione : I grappoli

nel finale note di amarena e liquirizia

after which the bunches are destemmed and crushed

Si presenta come un vino ottenuto da uve stramature in continua evoluzione grazie ai ricchi e sfaccettati sentori terziari balsamici e di erbe aromatiche che

Superficie: diverse pezzature di terreno su terrazzamenti con esposizione sud est

Vinificazione: Le uve vengono scelte e raccolte manualmente già leggermente appassite sui tralci

Training system: Guyot

Erziehungssystem: Guyot und "toppia" (typisches Pergola-Erziehungssystem)

contornati dall’inconfondibile albicocca secca e dai sentori salmastri nel finale lo aiutano in freschezza e acidità

Il lavoro in vigna

Vinification: The grapes are harvested by hand in boxes and immediately sent to vinification

Spontaneous fermentation then takes place in steel tanks

im Abgang Noten von Schwarzkirsche und Lakritze