Amphora VignamassoVinificazione a grappolo intero in anfora con fermentazione spontanea e assenza di rimontaggi e follature. Appena conclusa la fase tumultuosa, le anfore sono colmate con vino e la macerazione e condotta a cappello sommerso senza interventi esterni. Affinamento Affinamento in anfora sulle bucce (a cappello sommerso) per circa 4 mesi. Dopo la svinatura, affina in anfora per 10 mesi prima di andare in bottiglie. Di color rubino vivo e brillante, combina

intenso e sorprendentemente persistente

Caratteristiche organolettiche: Si presenta di colore rosso rubino carico

L’affinamento in legno conferisce al vino un profilo complesso e profondo

che esprime l’intensità di un frutto integro

nome evocativo ed importante

pepe e note balsamiche di eucalipto fondersi con armonia e profondità

preparazioni allo spiedo

il nuovo cru di San Polo

noti per la loro straordinaria sapidità e freschezza

Prodotto con uve Sangiovese accuratamente selezionate e raccolte a mano nell’omonimo vigneto

è un vino fragrante ed intensamente fruttato in cui mora

dove percorrerà il suo affinamento per circa 12 mesi