Bedoba SaperaviLand Georgi, Kakheti Druif Saperavi Omschrijving Nugzar Ksovreli, van Kakheti Wine Company maakte de iconische Saperavi wijnen uit het Kakhetian gebied, vanaf de wijngaard die eigendom is van de Konchosvili familie. Zwitserse wijnmaker Thierry Fontannaz was gefascineerd door de eeuwenoude Georgische technieken voor het maken van de wijn en raakte genspireerd om vanuit de Saperavi wijnen de Bedoba te creren. De wijnkelders dateren terug naar 1533. Toen

tabak en eiken

lichte mediterrane gerechten

bijna ziltige ondertoon

De eerste druif brengt structuur

pizzolatomuse

Hun wijngaarden

Crozes-Hermitage

Deze wijn laat de Nebbiolodruif zien in al zijn puurheid

Negroamaro en Sangiovese

maar ook bij lichte voor en nagerechten

Tijdens de rijping op houten vaten veranderd buiten de kleur ook de smaak

De druiven komen van oude stokken