Champagne l’Ouverture 1er CRU Frederic SavartDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 100% Pinot noir Gradazione: 12,5% Vinificazione: I Savart sviluppano il loro complesso concetto di terroir in quasi 50 piccoli appezzamenti diversi intorno ai due villaggi : Villers aux Noeuds e Ecueil. Lavori manuali dalle vigne alla cantina. Affinamento: Fermentazione in acciaio, malolattica svolta. 2 chiacchiere: Fresco e immediato chiude lievemente dolce, ma con una sua ferma persistenza e una brillante

con insalate di mare e sfiziose misticanze

senza diraspatura

come in altri antichi siti di vigneti in tutta la Francia

farmacista di Serralunga d’Alba con bottega a Torino

Nel 2012 Koji e Jae Hwa hanno acquistato i loro primi appezzamenti di terreno in Borgogna: impresa non da poco per un borgognone non nativo

ma Alain scoprì che l'invecchiamento ossidativo dello chardonnay mascherava le sottili sfumature del terroir presenti dopo la fermentazione e decise di rabboccare regolarmente le sue botti

la maison produce circa 21’000 bottiglie all’anno divise in sette vini – quattro rossi e tre bianchi – combinando le uve dei vigneti di famiglia a Savigny-lès-Beaune con frutti selezionati da coltivatori di fiducia

che produciamo nei nostri aranceti

creata nel 1998

leggermente macerato

prima di essere messo in vendita

Uvaggio:  100% Nebbiolo