SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT NEOS - ROSSETTI E SCRIVANICANTINA: Rossetti & Scrivani FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Vino spumante di qualit VITIGNO: Pinot nero PROVENIENZA: Lombardia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Aperitivo, piatti di pesce e crostacei. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino tenue con riflessi luminosi, perlage fine e persistente. Al naso sentori floreali e fruttati, in particolare si riconosce la mela golden. Al palato fresco, sapido e

ALTRE INFORMAZIONI: Maturazione in vasche inox per 6 -8 mesi da settembre ad aprile

ALTRE INFORMAZIONI: Fermentazione spontanea con il 30% delle uve botrytizzate in vasche d'acciaio inox

di tipo mediamente calcareo è ricco di scheletro e sciolto

scorza di limone

Al naso ampio e complesso

fiorentina

su finale sapido

Al palto note calde ed avvolgenti di frutta secca e bergamotto con finale di mandorla amara

Nicola Antonucci

carni rosse e formaggi stagionati

equilibrato con piacevoli ritorni fruttati nel finale

primi piatti di pasta e risotti con sughi vegetali di funghi