Bianco di Cademario Malcantone Ticino DOCMalcantone Bianco di Cademario un raffinato assemblaggio di uve bianche, composto per il 55% da Mller Thurgau, 30% Chardonnay e 15% Pinot Gris. La vendemmia viene pigiata e diraspata, poi sottoposta a una macerazione pellicolare a freddo per estrarre al meglio aromi e struttura. Il mosto torchiato fermenta in barriques, dove affina sulle fecce fini con frequenti btonnages e senza travasi, acquisendo complessit, profondit e una straordinaria

Elle achète la plupart des raisins dans 30 crus différents

Ma mentre contengono Highland Harvest

particolarmente ricco di zuccheri

avec une gorgée qui se développe avec élégance et une excellente persistance

Siroter un Cervaro della Sala

dando vita a un profilo aromatico complesso e affascinante

il team di enologi ha pensato di reintegrare il tappo in sughero nel processo di invecchiamento: un’intuizione poi approvata nel corso delle degustazioni

trova un terroir ideale per la produzione di vini di carattere

Raccolte al giusto grado di maturazione

che richiamano i profumi intensi della macchia mediterranea

avec des vins de base issus de deux millésimes et variétés différents

ce Merlot parvient à interpréter à la perfection la tradition viticole locale