domingo lopez finca el pajal huehuetenangoDomingo Lopez owns 8 hectares of land situated in San Antonio Huista, Huehuetenango. Renowned for cultivating some of the finest coffees in Guatemala, Huehuetenango holds a prestigious position. Positioned in the northern highlands of the country, the elevated terrain and favorable climate contribute to the production of distinctly regional coffees known for their exceptional quality. Huehuetenango coffees are characterized by a well rounded flavor

permettendogli di accumulare fondi sufficienti per acquistare il suo primo camion per il trasporto delle ciliegie

il progetto ha come obiettivo produrre i migliori caffè della regione attraverso formazione continua degli agricoltori sul processo di fermentazione e di asciugatura oltre che supporto al controllo qualità

abbiamo creato un profilo dedicato ad accentuare le note aromatiche

percepibile non appena si macina

con un’etichetta unica

con livelli di umidità compresi tra il 9 e l'11%

Con la famiglia aveva stabilito un'attività di successo di produzione di abiti

soprattutto quando si tratta di caffè specialty completamente lavati

Quest'anno abbiamo selezionato un'origine per noi nuova

è dotata di circa 160 tavoli di essicazione

the cherries are taken to the beneficio

Determined to compete in the specialty coffee market