LISINI: Brunello di Montalcino Ugolaia DOCG, 2015, 0,75lRebsorten: Sangiovese grosso (Brunello) Pflanzdichte 3. 300 Stcke ha. Hhe Weingut: 320 m.. d. M. Serviertemperatur: 16C

Nach elf Monaten auf den Feinhefen im Barrique wurde der Wein in kleine Edelstahltanks umgefüllt

mit einer beeindruckenden aromatischen Finesse und außergewöhnlicher Balance

Der Wein erreicht die Trinkreife bereits im Frühjahr des darauffolgenden Jahres

Spontangärung mit wilden Hefen im Edelstahltank für maximale Terroir-Reinheit (kein Holzeinsatz)

Pflaumen und Brombeereren erinnert

nach Westen ausgerichtete Hanglange auf 300 m Meereshöhe

Die mächtigen Tannine geben dem Wein dichte Struktur

Crostata Schokoladetörtchen mit flüssigem Kern

weiße Blumen mit feinen Gewürznoten

Vitigni: Nebbiolo 100%

Seezunge oder Saibling auf Paprikaschotencreme

Optimale Trinkreife: 3-15 Jahre