Chardonnay Langhe DOC - RizziDenominazione: Langhe DOC Dettagli tecnici: Chardonnay 100%, 13,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: vendemmia manuale in cassette, tra la fine di agosto e linizio di settembre (con eventuali variazioni in funzione dallandamento climatico stagionale). Dopo la raccolta le uve subiscono immediatamente una pressatura soffice. Inizia quindi la fermentazione alcolica a temperatura controllata; la fermentazione malolattica non viene svolta. Affina in

poi in vasche di cemento per altri 6-9 mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione

Chiude con un ritorno olfattivo di ginestra e mandorla amara

in un processo di purificazione naturale che permette di imbottigliare senza filtrare

l’immediatezza e la longevità

Descrizione del vino: Colore rosso granato

corrispondente ai profumi i sapori

macerando le bucce con il mosto in modo veloce (3/4 giorni)

con tannini fitti e morbidi

Ci piace perché: La cantina Livia Fontana è quel caso in cui l’attività e la famiglia si fondono sfumando i contorni dell’una e dell’altra per diventare un esempio di come la convergenza degli obiettivi rende la famiglia coesa e l’azienda vincente

con fini sentori di frutta e fiori bianchi campestri

l’imbottigliamento e la seconda fermentazione

Ci piace perché:  Composto da ghiaie profonde