Ansonica 2024 Formiche ViniDenominazione: Toscana IGT Uvaggio: 100% Ansonica Gradazione: 12,5% Vinificazione: Fine Agosto, seconda e terza settimana di Settembre Affinamento: Assemblaggio delle diverse vendemmie, affinamento sulle fecce fini ed imbottigliamento. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione. 2 chiacchiere: L'interpretazione pi classica. Un vino di equilibrio ed eleganza, capace di armonizzare la complessit tipica dellAnsonica con una grande sapidit mediterranea.

piccoli vignaioli artigiani come noi che si sono dati delle serie regole per poter certificare un vino come tale

A questo punto si può procedere all'imbottigliamento

semplice e molto elegante

Affinamento: 17 mesi in barriques di cui una piccola percentuale

(1 bottiglia  per cliente

Affinamento: i rossi vengono affinati in una combinazione di vecchie botti e vasche in vetroresina

2 chiacchiere:  Andreas ed Elisabeth Tscheppe stanno realizzando splendidi esempi di vino naturale in Stiria

Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti

un vino un po' selvaggio

Uvaggio: Carignan

Vinificazione: I grappoli di Verduzzo e Riesling

ma Giovanni e consorte vi diranno smepre che il vino è finito