Rum Papa Rouyo Elevé Sous Bois Sanblaj 70 clPapa Rouyo lev Sous Bois Sanblaj nasce dallassemblaggio di rum della Guadalupa maturati in clima tropicale nelle cantine della distilleria. Le botti impiegate rovere vergine francese e americano, oltre a una ex Cognac presentano tostature differenti, scelta che contribuisce a definire profondit e articolazione del distillato. Questo Pure Single Rum Agricole stato distillato in pot still nel 2019 e imbottigliato manualmente nel 2021. Unespressione che,

rappresenta una delle ultime e più mature testimonianze di una distilleria ormai chiusa

dove la viticoltura si fa gesto d'amore e resistenza

la linearità elegante e la precisione aromatica

Al palato è potente ma raffinato

nasce da un singolo barile selezionato

formaggi erborinati o come compagno raffinato per pasticceria secca e crostata di frutta

Emergono note di frutta tropicale matura

agrumi e noci

Al palato è strutturato

che affonda le sue radici nella tradizione monastica spagnola

conferendo al distillato una rara ricchezza aromatica

luminoso e agrumato