Pouilly Fumé Blanc etc... 2020L'etichetta del Pouilly Fum Blanc ect del Domaine Didier Dagueneau raffigura una composizione del musicista Franois Cristin, amico di Didier Dagueneau, ispirata ad una nota canzone del maestro Georges Brassens. Grande Sauvignon di notevole equilibrio ed irresistibile beva.

Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti e un leggero dosaggio finale

Affinamento per 5 mesi in barriques più ulteriori 10 mesi in bottiglia

Affinamento sui lieviti per almeno 7 anni

Il Tempranillo matura per 28 mesi in botti di rovere americano da 225 l e il Mazuelo per 28 mesi in botti di rovere francese da 225 l

equilibrato e verticale

Sboccato a 8 anni dalla messa sui lieviti e lasciato senza alcuna aggiunta di liqueur

È un cru ottenuto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Falanghina che si trova a Mirabella Eclano

Vendemmia terminata mercoledì 28 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla

Chef de Caves ha deciso di mettere in risalto i migliori Chardonnay in una cuvée chiamata

melone e ananas

un Millesimato Dom Pérignon viene elevato senza fretta

mentre per piccole porzioni dei vigneti in barrique a temperature comprese tra 25 e 30°C