ÉLIXIR DE MISO BRUNExtrait de miso, c'est la quintessence des armes de soja ferment. Pour finir les plats et les sashimis. C'est un produit de luxe ! Le "Tamari Veritable " ou Hon Tamari est l'empereur des condiments japonais, il est unique et rare. Les aromes sont affirmes mais subtils et bien separes. Le Hon Tamari est liquide, de couleur claire bronze dore. Plus epais que la sauce de soja classique, il se prete a la decoration ou la finition des plats. Tres utilise

Au terme de l'atelier

et le plus souvent à la fabrique uniquement

Comme tous les produits utilisant nos kôji

en cuisine

Un ajout de kôji de riz après l’élevage lui offre une belle sucrosité avec des notes de fruits confits

des idées d'utilisation

en cocktail

il suffit d'une petite cuillère dans un bol arrosé d'eau chaude pour obtenir un bouillon miso bien équilibré

L'occasion de poser les questions avec lesquelles vous êtes venu

il sert à l’assaisonnement de sauces

À conserver au réfrigérateur dès ouverture

Utilisation :