Sizzano DOCIl Sizzano DOC di Il Chiosso un vino raffinato ed elegante, espressione autentica del terroir dell'Alto Piemonte. Le sue uve provengono dalle colline fluvioglaciali del comune di Sizzano, caratterizzate da un altopiano prevalentemente argilloso, suddiviso in due fasce: terreni pi profondi e argillosi nella parte alta della collina e suoli pi ciottolosi e sciolti lungo i versanti occidentali che scendono verso il fondovalle. Il blend composto da 70%

et excellent avec les viandes et les poissons légèrement grillés

che si traducono in un bilanciamento suadente e potente

C'est l'expression maximale d'un projet né en 1977 dans le but de rechercher l'essence pure de l'harmonie

L’invecchiamento di 12 mesi in barrique

accompagnées d'arômes fruités de pomme

l’affinamento di 9 mesi in bottiglia consente al vino di maturare ulteriormente

Après égrappage

figure emblématique du Vieux Monde

antipasti di salumi pregiati e carni rosse alla griglia

Vengono usate ben 9 kg di ciliegie per una bottiglia da 70 cl

Elles éliminent les contraintes de saisonnalité et réduisent le gaspillage

La fraîcheur annoncée par l'aspect visuel est confirmée par la première olfaction faite de références claires aumaquisméditerranéen et aux fruits tropicaux