Derthona 2022 Daniele RicciDerthona 2022 di Daniele Ricci proviene dalla vigna pi giovane di questa cantina, che sfrutta le marne tortoniane con una esposizione sud, sud ovest. La raccolta manuale e la fermentazione avviene in botti di acciaio con tre giorni di macerazione utilizzando lieviti indigeni. Il Vigneron, amante del legno nellaffinamento, utilizza per questo vino botti da 700 litri di acacia, cos accelerando la maturazione del vino e conferendo il giusto apporto di

in bocca è potente coadiuvato da una buona verticalità

non avvengono chiarifiche e non c’è controllo di temperatura

Passando al naso emerge un bouquet ricco e intensamente fruttato nel quale spiccano

AFFINAMENTO: in piccole botti di legno per 18 mesi per poter favorire una lenta stabilizzazione tartarica e naturale polimerizzazione delle sostanze coloranti instabili

PER GUSTARLO AL MEGLIO  Perfetto sia gustato appena imbottigliato o anche dopo 4 anni

VINIFICAZIONE: Uvaggio timorasso fermentato in legno

finché il richiamo della terra diventa troppo forte

carni bianche e cucina piemontese tradizionale

Gusto fresco di medio corpo sostenuto da una buona acidità

È proprio qui

che nasce su un terreno argilloso scuro

PER GUSTARLO AL MEGLIO Servito tra i 11 -14 gradi