Cotechino NostranoIl Cotechino Nostrano un piatto che fa risvegliare le tradizioni e le voglie di sapori ormai diventati di nicchia e ricercati. Certo, ormai si trova su ogni supermercato, ma non fatto come vuole la tradizione. Sull' etichetta di un buon cotechino chi dev' essere scritto: carne di maiale, cotica di maiale, sale, pepe. Nient' altro.

6 kg di Carne Cotta a bassa temperatura in confezioni da 2 porzioni

Se non sai cos' è il "metodo ingrosso" clicca qui:

Il taglio per fare uno spezzatino indimenticabile dal punto di vista del gusto e della tenerezza è la guancia di Sorana

una riserva di 20 bovine allevate per 5 anni nelle nostre stalle

per fare delle fettine fini appena scottate

ogni taglio ha una sua storia e un modo per essere cotto

Ecco cosa contiene la Box "Gold" - 64 Porzioni:

perchè è un pezzo ricco di gusto ma anche di frazioni di grasso e tendini

Acquistando la Box Ingrosso avrai la possibilità di avere sempre a disposizione carne genuina

quando quest' ultima raggiunge i 95° C a cuore siamo pronti per iniziare la fase di Rest

ad esempio 65-70° per 10 ore

Le costine affumicate e cotte a bassa temperatura sono semplicemente qualcosa di sublime