Melon a Queue Rouge 2024 Lucien Aviet(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altro e che non abbia la presente dicitura). Denominazione: Arbois AAC Uvaggio: 100% Melon Gradazione: 14% Vinificazione: Vitigni vecchi 40 anni. Allevamenti in biodinamica. Affinamento: 3 anni in botti. Nessun travaso, nessun btonnage, nessun collage e filtrazione leggera da piastre. Solo un imbottigliamento all'anno. 2 chiacchiere: Il Melon Queue Rouge un vitigno mutante dello

diraspatura

in modo da limitarne la produzione e la resa per ettaro

Pressatura soffice a grappolo intero

potrebbe benissimo essere legata a questo sapere ancestrale…

Affinamento: ll vino farà poi la sua fermentazione in un tino di acciaio chiuso

Le viti Melon à Queue Rouge della tenuta Lucien Aviet sono piantate a Montigny-lès-Arsures (località Nonceau

Nel frattempo

Denominazione: Barolo DOCG

Denominazione: Mâcon Supérieur AOC

Il terroir

Vinificazione:  Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni

Denominazione: Jurançon AOP