Rebula Selection - GuerilaIl Guerila Rebula Selection un vino bianco "orange", realizzato in Slovenia dall'azienda biodinamica Guerila, guidata da Zmagoslav Petri. L'uva raccolta e selezionata manualmente, macera sulle bucce per circa una settimana, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, subisce una lieve pressatura e matura per un anno in grandi botti di acacia, viene imbottigliato senza filtrazione e con minima aggiunta di zolfo. Il vino di color giallo dorato intenso

si abbina con piatti di pesce

sostenuto da una vibrante acidità e da una piacevole mineralità che ne allungano il sorso

Nel calice si presenta di un giallo dorato luminoso

la piacevole densità di corpo è ben bilanciata da una vivace acidità

È ideale da abbinare a piatti di pesce crudo

formaggi stagionati e carni bianche

se sottoposto a un leggero affinamento

Perfetto per accompagnare piatti a base di carne bianca

esprime note di frutti rossi maturi

minerale e sapido: perfetto per chi ama i vini diretti ma eleganti

Il finale è persistente

crostacei e piatti della tradizione mediterranea