Pont L'EvequePont L'Eveque on tiettvsti Normandian vanhin edelleen valmistettava juusto. Sen juuret juontavat ainakin 1100 luvulle munkkiluostariin, jossa se tunnettiin nimell "kerubi" sen vaalean ja pehmen olomuodon vuoksi. Juuston yleistyess pitkin Ranskaa 1600 luvulla sit alettiin kutsua Pont L'Eveque kyln mukaan, jossa juustoa valmistettiin. Pont L'Evequen valmistus on tarkoin suojattu. Maito juustoon voi ainoastaan tulla kyln lhistlt Calvadosin ja muutaman

okranvärisestä kuoresta ja voimakkaan maalaisesta aromista

Monikäyttöinen lisuke

ja usein pidempäänkin

Tällä vuohenjuustolla on samettisen pehmeä

ei pelkästään salaattiin

Kun maidon lämpötila nousi kerran tavallista korkeammaksi - noin 50 °C:een - syntyi juusto

pastakastikkeen pohjassa valkosipulin kanssa

lounais-englantilaisen Lynher Dairies -juustolan juustomestarin

Kuten pestyissä juustoissa

Extra Brut Rose

Perinteinen rannikkoruoka säilykemuodossa

mikä näkyy erityisesti juuston ja charcuterien hienossa tasapainossa