Eye Round/Magatello Wagyu F1 Italia “Selezione Butcher”MAGATELLO WAGYU F1 ITALIA SELEZIONE BUTCHER. The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli pi grassi. Il Magatello o Girello si trova nella regione esterna e posteriore della coscia ed ha una forma rettangolare. In Argentina viene chiamato peceto, in Brasile lagarto, in US round roll o eye of round, in Germania semerolle ed infine in UK topside. Il Magatello rappresenta a Baltimora il taglio di

PICANHA ANGUS ARGENTINA

La bistecca di Tomahawk è caratterizzata dalla presenza dell’intero osso della costola del bovino

con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale

Bovino femmina età 60/90 mesi

La Ribeye F1 Wagyu Italia rappresenta l’incontro perfetto tra l’eccellenza genetica del Wagyu giapponese e l’allevamento italiano di alta qualità

La costoletta con l’osso proposta è carne ovina proveniente dalla Nuova Zelanda

difficile da trovare in altre tipologie di carne

Anche le proprietà nutritive del Tomahawk

Hamburger da vacche selezionate a duplice attitudine

minerali e vitamine benefiche per l’organismo

Gli animali dismessi dalla produzione del latte ( da cui si ricava il Parmigiano Reggiano) vengono fatti sostare in azienda agricola

Prodotto estremamente salubre