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Passito Graziane
Description
Passito GrazianeVino passito dallintenso colore giallo dorato, impreziosito da riflessi dambra. I sentori di frutta matura e marmellate si adagiano su una frizzante nota agrumata, scaldata da un rincuorante sentore di vaniglia. Con la sua corposit e pienezza, esalta i formaggi invecchiati o erborinati e arricchisce di pregiate sfumature gustative la pasticceria secca. Sengiari gourmet: Laccostamento del Passito Graziane con i formaggi invecchiati o erborinati trova
eseguendo periodicamente il bâtonnage
si esalta con qualsiasi semifreddo a base di cioccolato
E’ ottimo per chi deve energizzare e depurare l’organismo
nasce da olive di diverse varietà
fresco e sapido
per preservarne gli aromi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8° C
cotto a bassa temperatura
dopo la prima fermentazione
pesce nobile e paste non eccessivamente condite
Vinificazione: L’uva vendemmiata a mano viene diraspata e trasferita nei vinificatori
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot
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